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Professeur de cuisine

Professeur de cuisine

Un Professeur de Cuisine développe ou perfectionne les compétences et les techniques en cuisine au sens large et en pâtisserie de ses élèves. Les émissions ou concours culinaires ont la côte : grande cuisine ou pâtisserie, tout y passe ! La passion de cuisiner a été popularisé ses dernières années. Pour cela, les professeurs de cuisine, une profession jusque-là assez méconnue, sont de plus en plus demandés afin de transmettre leur savoir-faire. Dans le cadre de cet emploi, e professeur enseigne en petit atelier, soit au domicile de ses clients, soit dans des salles prévues à cet effet, selon un thème culinaire, défini à l’avance. Recettes, conseils et préparations : tout y passe durant ces cours, qui durent entre 2h et 4h. Il explique la recette qu’il va faire, donne différents conseils, et réalise la recette en même temps que les participants. Evidemment, il n’hésite pas à les aider, ou à intervenir dans la préparation des élèves, s’il juge cela nécessaire. Son rôle n’est pas de réprimander, mais de conseiller et de transmettre son savoir. Ainsi, le professeur de cuisine peut également être professeur en pâtisserie, et cuisiner des desserts ou autres gâteaux. Il transmet différentes techniques, mais aussi le respect de l’hygiène, capital dans cette profession. Lorsqu’il enseigne à des futurs cuisiniers, il élève son niveau au maximum : il forme alors de vrais professionnels, et devient un professeur intransigeant. Il est important que ce professeur ne s’éloigne pas des fourneaux au détriment de sa mission éducative : il doit continuer à exercer la cuisine afin de rester en alerte, et de continuer à être créatif. De manière générale, cet emploi est souvent exercé par d’anciens cuisiniers, ayant une carrière significative derrière eux, ou des professionnels toujours en activité.